烹飪

①中式烹調

【核心課程】：中國飲食文化、烹調概論、營養衛生、中式烹飪基礎訓練、烹飪化學、廣式燒臘、鹵水食品制作、冷拼、中式面點制作、中式烹調美學、中式熱菜制作、餐飲經營管理、酒店服務英語、菜品裝飾與點綴、各種花卉食品雕刻技術。

【就業方向】：畢業后可在酒店、餐飲企業從事中式烹飪與餐飲管理或自主創業。

②西式烹調

【核心課程】 ：西餐原料知識、西餐服務禮儀、烹調基礎知識、西式烹飪技術、營養衛生、食物雕刻、烹飪化學、烹飪美學、西式面點技術、客源國文化、西餐工藝學、西餐經營管理、西餐英文。

【就業方向】：畢業后可在酒店、餐飲企業從事西式烹飪與餐飲管理或自主創業。

③中西式面點

【核心課程】：客源國飲食文化、營養衛生、面點及烹飪原料基礎知識、原料加工技術、烹飪化學、美學、西餐烹調技術、中餐烹調技術、食品雕刻、中西式面點制作、面點經營管理、酒店服務英文、設備和工具的使用及保養。

【就業方向】：畢業后可在酒店、餐飲企業從事中西式面點制作與餐飲管理或自主創業。

民以食為天，學烹飪前途無量

專業有前景，就業有保障